「パートナシップ・フードプロジェクト:和食とベトナム食材の饗宴」
「パートナシップ・フードプロジェクト:和食とベトナム食材の饗宴」 開催日:2015 年 2 月 6 日 (オペラ「竹取物語」世界初演記念レセプション) 会場: ハノイ・オペラハウス、鏡の間 (Hanoi Opera House, Mirror Room)料理長: 長嶋博 無形文化遺産のWASHOKU 歌劇竹取物語のハノイステージ公演、記念オープニングレセプション『WASHOKU竹取物語』として開催。 会 場はハノイオペラハウス 「鏡の間」 日本の和食の名工、長嶋博と、現地レストランのシェフ、グェン・スアン・トゥを招き、和食の紹介、及び、和食と日・越料理のマリアージュ Read More