第十回「日本食文化:精進料理のこころ」
2014年11月22日(土)、築地本願寺・講堂にて、特別オープン文化講演シリーズ“講演&食&交流の愉悦”第十回「日本食文化:精進料理のこころ」を開催致しました。 当協会理事長・三村京子の司会により会がスタート。 講演者は、昨年に引き続き長島博先生でした。 今年はパワーポイントで精進料理の歴史、精進料理の概略、そして精進料理の心について語って下さいました。 日本料理におけるひとつのジャンルとして確立されている精進料理。和食のルーツとも言えるほど、日本料理の発展に大きな影響を及ぼしました。 精進料理には三流派があり、日本の曹洞宗、臨済宗、黄檗宗で常に仏教の教えと共にある僧侶のための Read More